Όχι πάλι Mojito, σας παρακαλώ.
Ήταν αρχές Απριλίου 2021 όταν βλέποντας την κατάσταση και τον κόσμο που περίμενε
στο Boutique 26, πρότεινα στον αδερφό μου (ιδιοκτήτης του Boutique 26) να φτιάξω μια
γωνία στο συγκεκριμένο μαγαζί στην οποία θα φτιάχνονταν όλα τα cocktail. Αμέσως
συμφωνήσαμε. Οπότε άρχισα να ετοιμάζω το cocktail list.

• Daquiri φράουλα

• Sour Apple Martini

• Gin Bramble

Βλέποντας τη λίστα ο Μιχάλης με ρωτάει, το Mojito δεν θα μπει στη λίστα; Αν το ζητήσουν
θα το κάνω αλλά με αυτό το cocktail δεν θα ασχοληθεί κανένας. Αυτός ήταν ο διάλογος
μας.

Έρχεται η Παρασκευή. Η πρώτη μας μέρα, με το καινούριο cocktail list, έχοντας πολύ
όρεξη. Πρώτη παραγγελία 2 mojito, δεύτερη παραγγελία 2 mojito, τρίτη παραγγελία 4
mojito, τέταρτη παραγγελία 2 mojito φράουλα και 3 mojito κανονικά…… Το 80% των
cocktail ήταν Mojito.

Προσπαθώντας να καταλάβω γιατί όλοι επιλέγουν το συγκεκριμένο cocktail σε μία
απάντηση καταλήγω. Είναι το πιο πολυδιαφημισμένο και ίσως το μοναδικό που μερικοί
ξέρουν. Είναι επίσης ένα cocktail που βολεύει πολύ κάποιον που το φτιάχνει. Δεν χρειάζεται
ειδικές γνώσεις, ειδικά εργαλεία(πολύ σημαντικό) και πολλά υλικά (σιρόπια, πουρέδες κτλ).
Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα καλό ρούμι, lime, ζάχαρη και σόδα. Υλικά που μπορούμε
να τα αγοράσουμε σχεδόν από παντού (supermarket).

Προσωπική μου άποψη είναι ότι είναι ένα πολύ απλό cocktail, ένα υπερτιμημένο cocktail.
Βέβαια σε πολλά cocktails, έτσι και στο συγκεκριμένο υπάρχουν πολλοί που το φτιάχνουν
και πολλές διαφορετικές παρασκευές. Θα προσπαθήσω να σας εξηγήσω ποια είναι τα λάθη
(αν μπορούν να χαρακτηριστούν λάθη κατά την παρασκευή).

Πολλοί βάζουν μαύρη ζάχαρη, μέντα, δυόσμο και lime σε ένα ποτήρι και με ένα muddler
(γουδοχέρης) τα πατάνε. Αν ρωτήσετε ποιος είναι ο λόγος, είμαι σίγουρος ότι κανένας δεν
θα ξέρει. Θα σας απαντήσουν μερικοί, έτσι το είδα, έτσι μου το έδειξαν, έτσι το διάβασα.
Αν πατήσεις τη μαύρη ζάχαρη δεν λιώνει. Ούτε με σφυρί δεν λιώνει. Όταν πατάς τα wedges
(κομμάτια) lime αυτά από το πάτημα της φλούδας βγάζουν πικρίλα. Όταν πατάς το δυόσμο
πάλι βγάζει πίκρα. Οπότε έχουμε αντίθετα αποτελέσματα. Ζάχαρη βάζουμε στο ποτό για να
γλυκίσει. ‘Έτσι συνήθως τα Mojito δεν πίνονται. Βέβαια μερικοί τα πίνουν. Ίσως δεν έχουν
δοκιμάσει τα Mojito τα «σωστά» και έχουν μάθει στα «λάθος». Λοιπόν τι κάνουμε;
Μπορείτε και εσείς με αυτόν τον τρόπο να το φτιάξετε στο σπίτι.

MOJITO. ΜΙΑ ΣΩΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ.
Πρώτον φτιάχνουμε σιρόπι ζάχαρης δηλαδή ρευστοποιούμε τη ζάχαρη. 2 κουταλιές
ζάχαρη σε ελάχιστο καυτό νερό (όσο βάζουμε στο Φραπέ για να το χτυπήσουμε)

ανακάτεμα και είναι έτοιμο! Μετά έχουμε 2 κομμάτια lime. Τα κάνουμε sweep(πιέζουμε)
μέσα στο ποτήρι και τα ρίχνουμε μέσα. Μετά 8-12 φύλλα δυόσμο μπορούμε να τα
κόψουμε στα δύο πάνω από το ποτήρι και να τα ρίξουμε μέσα. Έτσι θα υπάρχουν τα
αρώματα μέσα στο ποτήρι. Μετά 20 ml φρέσκο χυμό λεμόνι, 30 ml σιρόπι ζάχαρης, 50ml
ρούμι, stirring (ανακάτεμα), μετά πάγο και top up(γέμισμα) με σόδα. Μερικοί βάζουν
τριμμένο πάγο. Δεν θα πω ότι είναι λάθος αλλά το cocktail θα νερώσει πολύ πιο γρήγορα
από το Mojito στο οποίο θα βάλουμε κανονικό. Τέλος γαρνίρετε με δυόσμο και βάλτε το
δίπλα στο καλαμάκι για να πάρει τα αρώματά του(αν μπορείτε χτυπήστε το δυόσμο πάνω
στο καλαμάκι).Μπορούμε να κάνουμε τη συγκεκριμένη συνταγή και σπίτι. Δε χρειάζεται
τίποτα από εξοπλισμό, μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού για να ανακατέψετε και ένα
δοσομετρητή που σε ένα σπίτι πρέπει να υπάρχει. Επίσης, το ποτήρι να είναι κάπως μεγάλο
ώστε να χωρέσει τη σόδα με την οποία θα το γεμίσουμε.

Αυτό είναι όλο. Δύσκολο; Δεν νομίζω. Προτείνω να το φτιάξετε. Ειδικά το βραδάκι με
ζέστη είναι μια αρκετά καλή επιλογή. Για μένα όχι η καλύτερη αλλά αυτό είναι
υποκειμενικό. Στο Blog στο site θα δείτε και ένα βίντεο στην εκπομπή «ΣΚ ΜΕ ΤΟΝ
ΜΑΝΕΣΗ» όπου είχαμε εμφανιστεί 7/3/2021 και είχαμε φτιάξει cocktail καφέ με ούζο. Εκεί
θα έχετε και εικόνα.

Λοιπόν καλή παρασκευή στο mojito (αν προσπαθήσετε να το φτιάξετε) και στην ΥΓΕΙΑ
ΣΑΣ.

Υγ: Προσέξτε τι cocktail πίνετε, ποιος σας τα φτιάχνει και που τα πίνετε; Μην ξεχνάτε ότι
πολύ σημαντικό για την υγεία σας είναι ότι πίνετε και τρώτε….